lunes, 11 de agosto de 2014

Bocadillo de filetes veganos con patatas


Es muy sencillo hacer nuestras propias versiones de carne vegana con la ayuda del gluten. En este caso estos filetes llevan como ingredientes:

- 1 Taza de gluten
- 1 Taza de agua
- 2 1/2 cucharadas de pan rallado
- 1/4 de vaso de salsa de soja
- Pimienta negra
- Una  pizca de sal
- 2 Cucharadas de cebolla frita troceada (botes ya preparados)
- 1/2 Cucharadita de pimentón dulce

Mezclamos primero los ingredientes secos y a continuación añadimos el agua. Amasamos bien hasta que sea homogéneo.

Preparamos una cazuela con algua hirviendo con dos hojas de laurel.

Separamos 7 bolas y aplastamos cada una, la trabajamos con el rodillo hasta obtener un filete y lo dejamos hervir 10 minutos.

Los filetes los podemos dejar macerar con especias por la noche, hacerlos a la plancha, rebozados... o incluso podemos dejarlos congelados con un poco de caldo.

Nosotros aprovechamos para hacernos unos bocadillos con un pan de semillas, pimientos rojos asados, cebolla y Vegasabi (Veganesa+ wasabi) acompañado de unas deliciosas patatas fritas!!! Riquísmo!!