Lasaña de verduras

Ingredientes:

- Láminas de lasaña
- 1 Cebolla
- 2 Pimientos verdes
- 1 Pimiento rojo
- 8 Setas shittake
- No queso Golden
- No queso rallado
- Salsa de tomate frito
- Bechamel (leche de avena, harina, sal, nuez moscada y pimienta negra) 
- Sal

Hervimos las láminas de lasaña. Mientras troceamos los ingredientes y los pasamos por la plancha. Vamos montando cada piso de la lasaña con el sofrito, salsa de tomate y láminas de queso Golden. En la superficie ponemos salsa de tomate, encima bechamel y el queso rallado vegano.

Metemos al horno y gratinamos a 180 grados.