Arroz con verduritas

Aquí os dejo una recetilla muy fácil, ríca y rápida de hacer. 

Esta receta surgió a raíz de explorar los restos de comida que me quedaban por la nevera. Por un lado tenía arroz Basmati (de una receta de arroz con curry y kebab vegano, que por cierto me sobró de unas fajitas), me sobraba calabacín y trozos de calabaza, así que aquí se aprovecha todo!!!

Los ingredientes que necesitaréis son:

- Arroz (en este caso usé Basmati, queda muy bien con la soja que añadiremos)

- 1/2 Calabacín o uno entero si queréis hacer bastante cantidad

- Un trozo de calabaza (casi la misma cantidad que de calabación)

- Salsa de soja

(si queréis podéis añadir cebolla aunque al ser la calabaza dulce si añadiéramos otro alimento dulce sería demasiado)

Primero cocemos el arroz siguiendo las instrucciones del fabricante.

Mientras tanto vamos picando a cuadrados pequeños el calabación y la calabaza y la pasamos por la sartén con un pelín de aceite, lo justo.

Cuando el arroz esté listo lo colamos y lo añadimos a las verduras. Para la salsa de soja va un poco a gustos, pero con un chorrito de salsa (1 1/2 cucharadas) será suficiente, tampoco queremos un sabor muy fuerte en este caso ya que nos taparía mucho el sabor de las verduras.

Como véis es muy fácil y rápida de hacer. Así que os animo a que rebusquéis entre vuestras verduras y sobras y hagáis una combinación "interesante" de sabores!!