Ensalada de patata

Como todavía estamos con temperaturas cálidas, viene muy bien tomar algo fresquito y ligero para comer. 

Ingredientes:

- Patata cocida
- Lechuga
- Tomate
- Cebolla
- Tofu (en este caso con sabor a tomate y orégano)
- Pimentón
- No queso Vegusto
- Aceite de albahaca
- Vinagre de módena
- Sal

Para que la patata tenga más sabor, una vez cortada en láminas de unos 2 cm aproximadamente le añadimos el pimentón y una pizca de sal. El resto de ingredientes los vamos colocando y troceando al gusto.